Широкое использование профессиональных кофемашин на территории России и в странах СНГ объясняется появлением большого количества любителей настоящего ароматного кофе. Посетители кофеен и ресторанов понимают, что приготовить вкусный бодрящий напиток в домашних условиях сложно. Современные профессиональные рожковые и зерновые кофемашины, устанавливаемые в барах и на кухнях заведений общественного питания, великолепно справляются с приготовлением кофе разных видов. Довольно большую популярность и распространение получили кофе-эспрессо и напитки, основанные на нем.