Франшиза
кофейной
экосистемы
Та же экосистема KOFCHEG, что работает с 2012 года, — под брендом Luxberry. Закупка до 30% дешевле, оборудование, сервис и мастерская, тренинг-центр и персонал. Вы не открываете кофейню с нуля — вы подключаетесь к работающей инфраструктуре.
Почему кофе — время входить
Данные из презентации франшизы: рынок растёт быстрее, чем открываются новые точки.
Кофейни открываются на первых этажах жилых и офисных зданий — там, где поток уже есть. Формат «навынос» растёт быстрее всего, а значит, точка на 6–12 м² может конкурировать с полноценным кафе за счёт оборота и себестоимости.
Что обычно ломается при запуске
Четыре вещи, на которых самостоятельная кофейня теряет деньги и время.
Поставщики дают розничную цену — маржа съедается на закупке
Закупка идёт по дистрибьюторским условиям: кофе, чай, сиропы, оборудование — до 30% дешевле.
Бариста уходит, смена встаёт, искать некого
HR-служба закрывает поиск и адаптацию, обучение — в корпоративной академии.
Кофемашина встала, «мастер» едет неделю и называет цену на месте
Своя мастерская и выездные мастера: ремонт, ТО и подмена оборудования.
Точка открылась — а что делать с выручкой и меню, непонятно
Готовое меню, маркетинговые материалы, KPI и разбор цифр вместе с управляющей командой.
Из чего состоит Luxberry
Четыре направления, которые закрывают потребность рынка в закупках, кадрах и ремонте оборудования.
Коммерческая деятельность
Продажа кофе и сопутствующих товаров, продажа кофейного оборудования, аренда и лизинг техники.
Техническое обслуживание
Монтаж и настройка, плановое ТО, ремонт и гарантийное обслуживание оборудования.
Проектная деятельность
Комплексное оснащение кофеен «под ключ» и реализация госпрограмм развития HoReCa.
Образовательная деятельность
Обучение бариста и персонала партнёров, консультирование по ведению кофейного бизнеса, обучение сотрудников.
Семь вещей, за которые платит паушальный взнос
Брендинг и айдентика
Логотип, шаблоны, оформление точки, меню и упаковка.
Обучающие программы
Бариста, администраторы, управляющие — до открытия и в работе.
Маркетинговая поддержка
Материалы для запуска и продвижения, готовая стратегия открытия.
Операционная поддержка
Стандарты работы точки: смены, закупки, отчётность, чек-листы.
Бизнес-аналитика
KPI, разбор показателей и план по выручке вместе с управляющей компанией.
Постоянная поддержка
Расширение товарной линейки и поставок, доступных франчайзи.
HR-поддержка
Поиск, адаптация и мотивация персонала — команду не собираете в одиночку.
На чём зарабатывает точка экосистемы
Выручка идёт не только из зала: услуги экосистемы продаются другим кофейням города — по ценам из финансовой модели.
| Направление | Что продаём | Цена |
|---|---|---|
| Обучение | Семинар для бариста, 3 часа | 15 000 ₽ |
| Найм | Подбор бариста под точку клиента | 15 000 ₽ |
| Подмена | Выезд бариста на смену | 4 000 ₽ за смену |
| Шеф-бариста | Выход шеф-бариста на точку | 12 000 ₽ |
| Аренда оборудования | Кофемашина или кофемолка в аренду | 14 000 ₽ в месяц |
| Поставки | Кофе, чай, сиропы, посуда, запчасти | по партнёрскому прайсу |
Первые пять направлений — это сервис, который точка продаёт рынку: соседним кофейням нужны обученные бариста, подмена на смену и техника в аренду. Шестое — опт: вы поставляете кофе и расходники, а закупка идёт по дистрибьюторской цене.
Посчитайте выручку своей точки
Точка франшизы зарабатывает не на чашках, а на экосистеме: обучение, найм и подмены бариста, аренда оборудования и поставки кофе другим кофейням. Двигайте ползунки — цифры пересчитываются сразу.
Выручка = обучение (15 000 ₽) + найм (15 000 ₽) + подмены (4 000 ₽ за смену) + поставки товаров. Из неё вычитаем себестоимость товаров 38%, роялти 5%, постоянные расходы (аренда, коммуналка, интернет, бухгалтерия, уборка, банк, маркетинг, ФОТ трёх сотрудников с отчислениями — 384 000 ₽) и УСН 15%. Окупаемость считаем по зрелой точке: с учётом разгона в первые месяцы по финансовой модели выходит около 6 месяцев.
Обычная кофейня
1 источник
Продажи напитков в зале. Выручка зависит от трафика, а закупка идёт по розничным ценам.
Точка экосистемы
5 потоков
Обучение, найм, подмены, аренда оборудования и оптовые поставки другим кофейням города.
Расчёт ориентировочный: объём поставок и число обучений зависят от города и активности точки. Финансовую модель на три года с помесячной разбивкой присылаем на консультации.
Что показывает расчёт на три года
Модель точки по франшизе: продажи напитков и товаров, услуги тренинг-центра, аренда оборудования. Данные из финансовой модели за 2025 год.
| Статья | Что входит | Сумма |
|---|---|---|
| Оборудование | 5 кофемашин на 1 группу, 3 на 2 группы, 8 кофемолок, стеллажи, барная стойка | 2 510 000 ₽ |
| Паушальный взнос | Вход во франшизу, включая обучение персонала | 1 000 000 ₽ |
| Аренда помещения | Первый и последний месяц, от 80 м² | 160 000 ₽ |
| IT-техника | Компьютеры, мониторы, принтер, устройство идентификации | 102 000 ₽ |
| Мебель | Офисные столы, кресла, клиентская зона | 55 000 ₽ |
| Маркетинг | Штендер, оклейка окон, вывеска | 25 000 ₽ |
В презентации указан ориентир окупаемости 4 месяца — в финмодели заложен более консервативный сценарий, 6 месяцев. Полную модель с разбивкой по месяцам показываем на консультации.
Инвестиционный пакет
| Показатель | Что это | Значение |
|---|---|---|
| Общие инвестиции | Открытие точки под ключ | 3 852 000 ₽ |
| Паушальный взнос | Разовый платёж за франшизу и обучение | 1 000 000 ₽ |
| Роялти | Ежемесячный платёж с оборота | 5% |
| Окупаемость | Ориентир по презентации | от 4 месяцев |
| Прибыль франчайзи | Целевой показатель точки | от 700 000 ₽ в месяц |
| Запуск | От договора до открытия | 30–45 дней |
Аренда, поток и средний чек в Новороссийске и Москве разные. Пришлём расчёт по вашему городу и помещению — с окупаемостью и планом на первые 12 месяцев.
Десять шагов запуска
От первого разговора до торжественного открытия — с поддержкой команды на каждом шаге.
Обсуждение партнёрства
Знакомимся, показываем экосистему, считаем экономику города.
Регистрация юридического лица
ИП или ООО — подсказываем форму и порядок.
Подписание договора
Фиксируем условия, территорию и план продаж.
Ремонт и дизайн помещения
Проект оформления по брендбуку, подрядчики и сроки.
Закупка оборудования и инвентаря
Машины, кофемолки, мебель — по партнёрским ценам.
Подбор и обучение персонала
HR-служба ищет, академия обучает до открытия.
Заказ товара
Кофе, чай, сиропы, посуда — первая закупка под меню.
Маркетинговая стратегия
План на открытие: локации, каналы, акции, бюджет.
Запуск рекламной кампании
Наружка, гео, соцсети — за две недели до открытия.
Техническое открытие
Прогон смены, настройка помола, обучение на месте, открытие.
Требования к точке
От 80 м²
Меньше — не согласуем: формат рассчитан на посадку, склад и рабочую зону.
Первый этаж
Поток с улицы или из офисного здания. Подвалы и вторые этажи не рассматриваем.
Готовый ремонт
Помещение с ремонтом или минимальными вложениями в отделку — так запуск укладывается в 30–45 дней.
Поможем с оценкой локации: трафик, конкуренты в радиусе, средний чек района. Если помещение не подходит — скажем до подписания договора.
Что мы гарантируем
Цена закупки
Партнёрские условия на кофе, чай, сиропы и оборудование фиксируются в договоре.
Территория
Эксклюзив на район — при выполнении согласованных объёмных показателей в первый и второй год.
Поддержка после открытия
Куратор, аналитика, обучение новых сотрудников и сервис оборудования — не только на старте.
Кому это выгодно
Четыре ситуации, в которых франшиза окупается быстрее, чем самостоятельный запуск.
Сетевым кофейням
Снизить себестоимость закупки на 30% и держать единый стандарт меню и качества в каждой точке.
Действующей кофейне
Добавить потоки: обучение бариста, подмены, аренда оборудования и оптовые поставки соседям.
Новичкам в кофейном бизнесе
Запуск на готовой инфраструктуре: поставки, персонал, сервис и обучение уже собраны.
Тем, кто хочет опт
Зарабатывать не только на продажах в зале, но и на поставках кофе и расходников по региону.
Кто ведёт проект
Ключ к быстрому и уверенному старту — команда открытия: от техники и персонала до логистики и финансов.
Вячеслав Сенин
Технический директорОборудование, монтаж и техническое открытие точки.
Алена Дорофеева
HR-директорПоиск, адаптация и мотивация команды точки.
Кира Феоктистова
Корпоративная академияОбучение бариста, администраторов и управляющих.
Арина Труфанова
Руководитель отдела продажРасчёт точки, условия поставок, сопровождение сделки.
Антон Латыпов
Логистика и складПервая закупка, график поставок, склад на 700 м².
Анна Карасевич
Главный бухгалтерДокументы, налоги, отчётность и закрывающие для партнёра.
Цифры экосистемы
Куда идёт сеть
Год 1
Становление в Южном и Центральном ФО — 3–5 точек. Формируем ядро сети и логистику.
Год 3
Лидерство в европейской части России — 15–25 точек.
Год 5
Общероссийское присутствие — 50+ точек. Приоритет партнёрам, зашедшим на старте.
Рост сети снижает закупочные цены для каждого партнёра: чем больше точек, тем сильнее позиция в переговорах с поставщиками и производителями.
Отвечаем прямо
Четыре вопроса, которые задают до подписания договора.
«Франшиза — это платить за бренд и работать на кого-то»
Паушальный взнос — вход в инфраструктуру: закупка, мастерская, академия, HR. Разница видна в себестоимости и в первых месяцах работы.
«Я не разбираюсь в кофе»
Меню, технологии и обучение команды закрываем мы. Ваша зона — управление точкой и деньги.
«Дорого — 3,8 млн»
Смета разложена по статьям: оборудование 2,51 млн, паушальный 1 млн, аренда, техника, мебель, маркетинг. Покажем, что можно перенести на второй этап.
«А если точка не выйдет на план?»
Разбираем цифры вместе: меню, чек, поток, график. Куратор остаётся после открытия — это не разовая сделка.
Что о нас говорят
5,0 из 5 на Яндекс Картах, 277 отзывов. Здесь — те, что про партнёрство и поставки.
«Давно работаю с ребятами из Кофчег, около двух лет. Очень хороший сервис, быстрая обратная связь, всегда можно оформить заказ день в день и быстро забрать самовывозом, если случился форс-мажор. Главное — люди, которые там работают».
«Рекомендую и как партнёров по бизнесу, и как приятное место с бесподобным кофе. Обсудили цены, условия доставки, продегустировала кофе. Дружелюбные и профессиональные сотрудники».
Франшиза кофейни Luxberry
Luxberry by KOFCHEG работает с 2012 года: продажа кофе и оборудования, аренда техники, сервис и мастерская, тренинг-центр и комплексное оснащение кофеен под ключ. Франшиза даёт партнёру доступ к этой инфраструктуре с первого дня — не нужно собирать поставщиков, мастеров и преподавателей самостоятельно.
Инвестиции в точку — 3 852 000 ₽, из них 2 510 000 ₽ уходит на оборудование и 1 000 000 ₽ на паушальный взнос с обучением персонала. Роялти — 5% с оборота. Запуск занимает 30–45 дней: регистрация, договор, ремонт, закупка, персонал, первая поставка товара, маркетинг и техническое открытие.
Перед подписанием договора считаем экономику конкретной точки: поток, средний чек, аренду, ФОТ и себестоимость по партнёрскому прайсу. В финансовой модели заложены три года работы с помесячной разбивкой — показываем её на консультации вместе с расчётом под ваш город.
Позвоните — +7 (921) 904-30-95. Пришлём презентацию и расчёт по вашему городу.
Частые вопросы
Кто устанавливает розничные цены на чай, кофе и услуги?
Цены устанавливает управляющая компания централизованно, с учётом регионального коэффициента. Франчайзи не может менять утверждённые цены самостоятельно.
Предоставляется ли эксклюзив на территорию?
Да, при выполнении согласованных объёмных показателей в первый и второй год работы. При их выполнении мы не заключаем договоры с другими партнёрами на этой территории.
Какая поддержка идёт после запуска?
Постоянная: расширение товарной линейки и поставок, доступных франчайзи, аналитика, обучение новых сотрудников и сервис оборудования.
Нужно ли использовать определённое ПО?
Да, для учёта поставок и продаж используется рекомендованная система учёта — так данные точки сходятся с поставками и аналитикой сети.
Есть ли обязательные поставщики?
Да, KOFCHEG — основной поставщик для большей части товаров: чай, кофе, сиропы. Другие обязательные поставщики могут назначаться индивидуально. Закупки идут через централизованную систему заказа, логистику организуем мы.
Как вы защищаете репутацию бренда?
Централизованный сбор отзывов от управляющих компаний и клиентов, немедленная проработка каждого негативного отзыва с партнёром, регулярные проверки тайными покупателями и стандартные инструменты контроля качества.
Какие требования к помещению?
Площадь не менее 80 м², первый этаж, готовый ремонт. Такие параметры позволяют уложить запуск в 30–45 дней.
Что входит в 3 852 000 ₽?
Оборудование 2 510 000 ₽, паушальный взнос 1 000 000 ₽, аренда на два месяца 160 000 ₽, IT-техника 102 000 ₽, мебель 55 000 ₽, маркетинг 25 000 ₽.
Сколько занимает запуск?
30–45 дней с момента подписания договора — с учётом ремонта, закупки, обучения персонала и технического открытия.
Можно ли зарабатывать на оптовке?
Да. Помимо продаж в точке, франчайзи может поставлять кофе, чай и расходники другим кофейням своего региона.
Получить презентацию и расчёт
Пришлём презентацию франшизы, структуру инвестиций и расчёт под ваш город. Свяжемся в течение 15 минут.
Считаем экономику вашего города?
Оставьте заявку — пришлём презентацию, структуру инвестиций и расчёт окупаемости. Без обязательств.