Чтобы дома приготовить кофе, «как в кофейне» - ароматный эспрессо, нежный латте или воздушный капучино, вовсе не обязательно нанимать профессионального бариста. Есть гораздо более простой способ - приобрести кофемашину, которая сделает эти божественные напитки ничуть не хуже.
Существует 2 основных вида кухонной техники для приготовления кофе в домашних условиях:
Кофеварки, в том числе рожковые, леверные, капельные, гейзерные, капсульные, чалдовые.
Здесь встает необходимость приобретения дополнительно кофемолки либо использование покупного молотого кофе (в этом случае не стоит ожидать отменного напитка, поскольку кофе начинает терять свой аромат сразу после помола).
Капсульные и чалдовые кофеварки предполагают использование специальных капсул или чалд с прессованным кофе. Стоят они достаточно дорого (недаром в интернете уже появились советы, как можно повторно использовать капсулы!) и ассортимент предлагаемых сортов, как правило, весьма ограничен. Кроме того, капсулы и чалды не всегда доступны - для аппаратов разных производителей они отличаются друг от друга.
Автоматические кофемашины.
Этот прибор справится с таким деликатным процессом, как приготовление кофе, гораздо лучше, чем любая кофеварка, причем все сделает сам – и зерна перемелет, и воздушную молочную пенку взобьет. Для этого достаточно просто засыпать в него кофейные зерна, залить воду и молоко, и выбрать нужную программу.
Это техника не дешевая, поэтому перед ее покупкой лучше заранее определиться со своими потребностями, чтобы не переплачивать за ненужные функции или излишнюю мощность. При этом ориентироваться стоит на следующие критерии:
Производительность (объем емкостей для кофе и воды, давление помпы и мощность нагревательного элемента);
Виды кофейных напитков (только черные, или молочные тоже нужны);
Функциональность. Например, современная кофемашина может иметь:
- Два независимых бойлера: для варки кофе и для подачи пара или горячей воды;
- Жидкокристаллический дисплей и панель One Touch для удобства управления;
- Съёмное или встроенное центральное заварное устройство;
- Функции Espresso+ и Авто-капучино;
- Электронную дозацию кофе;
- Фильтр для воды;
- Функцию подогрева чашек;
- Телескопическую регулировку диспенсера под посуду;
- Автоочистку;
- Регулировку помола;
- Керамический или металлический нож кофемолки (металл обладает лучшими прочностными характеристиками, зато аппарат на керамике работает тише) и так далее.
Покупая этот сложный и не дешевый бытовой прибор, хочется, чтобы он был качественным и служил без поломок не один год. Поэтому важно серьезно отнестись к выбору производителя кофемашины. Всех их можно подразделить на 2 группы:
Узко специализированные компании, занимающиеся исключительно производством аппаратов для приготовления кофе – например, итальянская Gaggia;
Остальные производители разнообразной бытовой техники, в том числе и кофемашин.
Естественно, что аппараты компаний из первой группы возглавляют топ кофемашин, поскольку эти производители сконцентрированы на том, чтобы довести свою продукцию до совершенства, как с точки зрения ее надежности, многофункциональности, дизайна, удобства использования, так и получения безупречного кофе.