159.25 ₽
Доставка по городу — бесплатно от 4 000 ₽
| Страна производстваЯпония | Тип чаяЗелёный |
Сенча зеленый чай: свежий, травянистый, с мягкой сладостью. Ключевые цифры — вода 80–85 °C, 4–5 г на 150 мл, первый пролив 1–2 минуты. Дальше чай отдаёт 3–4 пролива.
Описание
Коротко о чае
Как заваривать
- 1Прогрейте посуду
Ополосните чайник и чашки кипятком и слейте воду. Сухая холодная посуда забирает у первого пролива 5–10 °C — вкус получается плоским.
- 2Отмерьте закладку
4–5 г на 150 мл — без горки, лучше на весах. Вода мягкая: фильтрованная или бутилированная, не из-под крана.
- 3Доведите воду до 80–85 °C
Кипяток остужают 1–2 минуты в открытом чайнике или переливают в другую посуду. Для зелёного и улуна это принципиально: кипяток даёт горечь.
- 4Первый пролив — 1–2 минуты
Залейте и сразу закройте крышкой. Через 1–2 минуты слейте ВСЁ до капли в чашки или сливник: лист не должен плавать в воде. Каждый следующий пролив держите на 10–15 секунд дольше.
Пропорции и режимы
| Тип чая | Зелёный |
|---|---|
| Страна | Япония |
| Температура воды | 80–85 °C |
| Пропорция | 4–5 г на 150 мл |
| Первый пролив | 1–2 минуты |
| Всего проливов | 3–4 пролива |
| Посуда | стекло, фарфор или гайвань |
О чае
Самый распространенный на сегодняшний день сорт зеленого чая. Обрабатывают его особым образом, с помощью пропаривания и дальнейшего скручивания. "Сенчу" отличает маслянистый блеск на свету. Напиток имеет ненавязчивый терпковатый вкус с легкой горчинкой и своеобразную орехово-травяную гамму послевкусия. Чай можно пить ежедневно без переживаний о том, что он наскучит.
Чайная церемония
Фото: Gary Stevens, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Фото: Douglas P Perkins, CC BY 3.0, Wikimedia Commons
Пролив отличается от «заварить и забыть» тем, что настой сливают полностью, а лист остаётся в посуде и отдаёт вкус постепенно. На зелёный чае это особенно заметно: 3–4 пролива дают разный настой — от лёгкого до плотного. Второй секрет — температура: кипяток «сжигает» тонкие ноты, поэтому воду остужают перед закладкой.
Частые вопросы
Сколько раз можно заваривать этот чай?
Ориентир — 3–4 пролива. Каждый следующий пролив держат на 10–15 секунд дольше предыдущего; когда настой стал водянистым, лист отдал всё.
Добавлять сахар или молоко?
Зелёный чай не любит сахар и молоко — они перебивают свежесть и травянистую ноту. Если хочется мягче, добавьте щепотку меда уже в чашку, когда настой остынет до 60 °C.
Как хранить?
Плотно закрытая тара без доступа света и запахов, отдельно от специй и кофе. Пуэр и связанный чай хранят отдельно от остальных — они впитывают и отдают запахи.
Фасовка от 50 г, оптом — со склада в Санкт-Петербурге. Подскажем режим под вашу воду и посуду.
+7 (921) 904-30-95Технические характеристики Сенча зеленый чай
Общее
| Страна производства | Япония |
|---|
Напитки
| Тип чая | Зелёный |
|---|
Отзывы 7
Вопросы и ответы 0
-
Еще не было вопросов
